|
|
Kalfsvlees Met Raapsteeltjes En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- olijfolie
- knoflook, 1 teentje
- raapsteeltjes, 2 bosjes (ca. 150 gram)
- zout en peper
- kalfsschnitzels, 4 stuks
- mozzarella (buffel), 4 plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een koekenpan, fruit hierin de knoflook, voeg de raapsteeltjes toe en bak deze heel kort op hoog vuur, zodat het niet waterig wordt. Breng op smaak met zout en peper.
Sla de schnitzels plat tot een dikte van 3 tot 4 mm. Leg de raapsteeltjes en de mozzarella op de ene helft van de schnitzel en vouw deze dubbel. Maak de schnitzel vast met een cocktailprikker.
Bestrijk het vlees met wat olijfolie en bak het vlees met wat olijfolie en bak het vlees aan beide kanten 3 minuten. Bestrooi met zout en peper.
|
|
|